Кое е по-питателно, пресните плодове и зеленчуци или замразените плодове и зеленчуци?

Понастоящем няма категоричен резултат от изследване за това кое е по-хранително между замразените продукти и замразените продукти от плодове и зеленчуци. Това е така, защото някои изследвания използват пресни селскостопански продукти, докато други използват селскостопански продукти от супермаркети. Разликите в методите за обработка и измерване също могат да повлияят на резултатите.
Като цяло замразяването може да запази хранителната стойност, а хранителното съдържание на пресните и замразените продукти е сходно. В процеса на подбор замразените продукти могат да бъдат основно еквивалентни на храненето на пресните сортове. Междувременно замразените плодове и зеленчуци също са добра алтернатива на пресните продукти. Въпреки това местните потребители все още са по-запознати със замразеното пиле, патица и риба, докато европейските и американските потребители отдавна са свикнали със замразените плодове и зеленчуци.