Като подправен доставчик на пилешки шлюзове от Sichuan, често се сблъсквам с широк спектър от запитвания от клиенти, които нетърпеливи да изследват нови аромати и съставки. Един въпрос, който се появява доста често напоследък, е: "Мога ли да направя пилешки шишчета на сичуан с пилешки лицки?" Днес съм развълнуван да се задълбоча в тази тема и да споделя моите прозрения за осъществимостта, предимствата и процеса на използване на пилешки воази в пилешките шишчета от Съчуан.
Осъществимостта на използването на пилешки воанки
Пилешките воня, мускулните стомаси на пилетата, са популярна съставка в много кухни по света. Те са известни със своята твърда текстура, уникален вкус и висока хранителна стойност. В кухнята на Съчуан, пилешките воня често се използват в пържени картофи, яхнии и шишчета, добавяйки възхитителна криза и дълбочина на аромата на ястията.
От техническа гледна точка е напълно възможно да се направят пилешки шишчета на сичуан с пилешки воази. Ключът се състои в разбирането на характеристиките на пилешките воня и съответно адаптирането на процеса на готвене. Пилешките воази имат по -строга текстура в сравнение с месото от пилета или бедрото, така че се нуждаят от по -дълго време за готвене, за да станат нежни. Въпреки това, когато се приготвят правилно, пилешките воня може да бъде вкусно и удовлетворяващо допълнение към пилешките шишчета на сичуанските пилета.
Предимства от използването на пилешки водешки
Има няколко предимства от използването на пилешки воани в пилешките шишчета от Съчуан. Първо, пилешките воани са рентабилна алтернатива на други разфасовки на пилешко месо. Те често са по-евтини от месото от пилешко гърди или бедрото, което ги прави бюджетен вариант както за доставчици, така и за потребителите. Второ, пилешките воани са добър източник на протеини, желязо и витамин В12, което ги прави питателен избор за тези, които искат да добавят повече протеини към диетата си. И накрая, пилешките водешки имат уникален вкус и текстура, които могат да добавят ново измерение към пилешките шишчета от Съчуан. Тяхната твърда текстура осигурява задоволително дъвчене, докато богатият им аромат се съчетава добре с смелите и пикантни аромати на кухнята на Съчуан.
Приготвяне на пилешки водешки за пилешки шишчета на Съчуан
Преди да използвате пилешки воази в пилешки шишчета от Съчуан, важно е да ги приготвите правилно, за да се уверите, че са нежни и ароматни. Ето стъпка по стъпка ръководство за това как да приготвите пилешки воази за пилешки шишчета от сичуан:
- Почистете пилешките синарди:Започнете, като изплакнете пилешките воня под студена вода, за да премахнете всякаква мръсотия или отломки. След това използвайте остър нож, за да отрежете излишната мазнина или съединителната тъкан от водените.
- Накиснете пилешкото сиково:Поставете почистените пилешки воанки в купа и ги покрийте със студена вода. Добавете супена лъжица сол към водата и оставете водените да се накиснат за поне 30 минути. Това ще помогне да се премахнат всякакви примеси от водените и да ги направят по -нежни.
- Сварете пилешкото сиково:След накисване, изцедете водата от купата и прехвърлете пилешките воня в тенджера. Добавете достатъчно вода, за да покриете водените и приведете водата до кипене на силен огън. След като водата кипне, намалете котлона до ниска и оставете водените да къпят за 20-30 минути или докато се омекнат. Можете да тествате нежността на водените, като поставите вилица в тях. Ако вилицата влезе лесно, водените са готови.
- Охладете пилешкото сиково:След като пилешките воня След това можете да изрежете озвуците на малки парчета, с размер около 1-2 инча, и да ги нанизвате върху шишчета.
Мариноване на пилешки водешки за пилешки шишчета от сичуан
Маринирането на пилешките воня е важна стъпка в процеса на приготвяне на пилешки шишчета на Съчуан. Маринатата помага да се вливат воаните с аромат и да ги омекотяват допълнително. Ето една проста рецепта за марината в стил Съчуан, която можете да използвате за вашите пилешки водещи:
- 2 супени лъжици сичуански пипер
- 2 супени лъжици сушени чушки
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица сос от стриди
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица чесън, кайма
- 1 супена лъжица джинджифил, кайма
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1/4 чаша растително масло
За да направите маринатата, започнете с шлифоване на сичуанските чушки и изсушени люти чушки в мелница за подправки или хоросан и топка. След това комбинирайте смлени подправки със соевия сос, сос от стриди, мед, чесън, джинджифил, сол, захар и растително масло в купа. Смесете добре съставките, докато се комбинират.
След това поставете пилешките воня на шишче и ги намажете с маринатата. Не забравяйте да покриете лицките равномерно с маринатата и ги оставете да се мариноват в хладилника за поне 2 часа или за една нощ за най -добри резултати.
Готвене на пилешки водешки за пилешки шишчета от сичуан
Има няколко начина за приготвяне на пилешки воанки за пилешки шишчета от Съчуан, включително скара, пържене и печене. Ето ръководство за това как да приготвите пилешки воанки за пилешки шишчета от Съчуан, използвайки всеки метод:
- Скара:Загрейте скара на средно силен огън. Намажете пилешките воня с малко растително масло и ги поставете върху скарата. Гответе Gizzards за 3-4 минути на страна или докато се приготвят и направете хубава чара отвън. Можете да бастите на водените с останалата марината, докато те готвят, за да добавят повече аромат.
- Пържене:Загрейте около 1/2 инча растително масло в голям тиган или уок на средно силен огън. След като маслото е горещо, внимателно поставете пилешките воня в тигана и ги пригответе за 3-4 минути на страна или докато станат златисто кафяви и хрупкави. Можете да използвате нарязана лъжица, за да извадите вовките от маслото и да ги изцедите върху хартиена кърпа.
- Печене:Загрейте фурната си до 400 ° F. Поставете пилешките воня върху лист за печене, облицована с пергаментова хартия и ги намажете с малко растително масло. Печете Gizzards за 15-20 минути или докато се приготвят и направете хубава кора отвън. Можете да преобърнете Gizzards по средата на времето за готвене, за да сте сигурни, че готвят равномерно.
Сервиране на пилешки шишчета на Съчуан с пилешки водешки
След като пилешките воани са приготвени, е време да ги сервирате и да се насладите! Пилешките шишчета на Съчуан с пилешки воанки могат да се сервират като предястие, закуска или основно ястие. Те се съчетават добре с различни страни, като ориз, юфка, зеленчуци и сосове за потапяне.
Един популярен сос за потапяне за пилешки шишчета на Съчуан е пикантен сос от Съчуан, приготвен с сичуански чушки, чили масло, соев сос и чесън. Можете също така да сервирате шишчетата със страна на мариновани зеленчуци, като краставици или моркови, за да добавите освежаваща криза към ястието.
Заключение
В заключение, приготвянето на пилешки шишчета на сичуан с пилешки воази е не само възможно, но и вкусно и възнаграждаващо изживяване. Пилешките воази са рентабилна, питателна и ароматна съставка, която може да добави ново измерение към вашите пилешки шишчета от Съчуан. Следвайки стъпките, очертани в тази публикация в блога, можете да приготвите нежни, ароматни и пикантни пилешки шишчета от пилешки сичуани с пилешки лица, които със сигурност ще впечатлят вашите приятели и семейство.
Ако се интересувате от закупуване на висококачествени пилешки шишчета от Съчуан или други продукти преди пържени, каня ви да посетите нашия уебсайтПилешко шишче от СъчуанЗа повече информация. Ние предлагаме и разнообразие от други продукти преди пържени, катоПилешки кебапчетаиПредварително изпълнение на пържено говеждо месо, които са идеални за всеки повод.
Ако имате някакви въпроси или искате да обсъдите нуждите си за покупка, моля, не се колебайте да се свържете с нас. Винаги сме щастливи да помогнем и очакваме да работим с вас.
ЛИТЕРАТУРА
- "Сичуанската кухня: ароматно пътуване през най -пикантния регион на Китай." Смърчът яде.
- "Пилешки воени: хранене, ползи и как да ги приготвите." Healthline.
- "Пилешки шишчета на скара: проста и вкусна рецепта." Хранителна мрежа.